Cerveja I: Somos enganados!

Para o público cervejeiro brasileiro "malte" significaria cereal germinado, sem especificar qual. Assim, nos rótulos das latas e garrafas de cerveja, consta somente como ingrediente "malte", pode ser qualquer cereal - arroz, milho, trigo, cevada, centeio etc... É um modo de iludir o consumidor, usando-se fartamente o arroz e o milho, mais baratos, em lugar da cevada, mais saborosa, porém mais cara, por ter de ser importada.


Cerveja II: O gelo era importado!

No início da produção de cerveja no Brasil, havia muita dificuldade para obtenção de matéria-prima, outro problema acontecia com a fermentação em um país de clima tropical, tentou-se o controle da temperatura de fermentação com o uso de gelo natural, que eram trazidos em barcos a vela dos Estados Unidos. As primeiras máquinas compressoras frigoríficas apareceram no Rio de Janeiro em 1880.


Cerveja III: A água é fundamental

Quando sentamos no buteco e pedimos uma geladinha, o garçom trás uma garrafa estupidamente gelada com um conteúdo composto por 92% de água.