2. Gelo importado: os desafios da produção inicial
No início da produção de cerveja no Brasil, a obtenção de matéria-prima era um desafio. Outro problema era controlar a temperatura de fermentação em um país tropical. Uma solução inusitada foi importar gelo natural dos Estados Unidos em barcos a vela! As primeiras máquinas frigoríficas só chegaram ao Rio de Janeiro em 1880.
3. A importância da água na sua geladaSabia que a água compõe 92% da sua cerveja favorita? Na próxima vez que apreciar uma geladinha no boteco, lembre-se da importância desse ingrediente fundamental para o sabor e a qualidade da bebida.
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