Cerveja vai bem com o qu�?

não � só futebol. Saiba como harmonizar a bebida preferida dos brasileiros

O papo ainda não rola nas mesas de bar como nas confrarias de vinho. Mas a onda da harmonização, a arte de combinar cerveja com diferentes pratos, j� veio dar na praia de bons entendedores. Veja abaixo, nas dicas que mestres cervejeiros, chefs e degustadores deram ao Guia da Cerveja (produzido pela redação do Guia Quatro Rodas e que eu vou comprar!), como melhor acompanhar os muitos tipos de cerveja dispon�veis no Brasil.

# Abadia
Fondue de queijo e molhos apimentados
# Ale
Carnes vermelhas e de ca�a, queijos e frituras
# Bock
Embutidos, carnes vermelhas, queijos
# Champenoise
Sobremesas (!) sem chocolate
# K�lsh
Saladas, peixes, frutos do mar e molhos c�tricos
# Lambic
Canap�s com ricota, patés e caviar, bolos e frutas (! de novo!)
# Malzbier
Embutidos, massas com molho vermelho
# Pilsen
Churrasco, sushi, sashimi e outros pratos da cozinha japonesa, defumados em geral e até salgadinhos
# Rauchbier
Defumados em geral, assados de carne vermelha
# Schwarzbier
Porco, peixes, massas, risotos, frios, queijos
# Stout
Ostras, chocolate
# Trapista
Patos, carnes vermelhas, frutos do mar
# Weiss
Frios, queijos, saladas de folhas, pizzas

* Conte�do retirado da Viagem e Turismo.

Agora, meus Comentários (de pessoa que AMA cerveja e que ouve historinhas no bar):
A Abadia tem esse nome por ter sido feita primeiramente por abades, num lugar remoto da Alemanha � a receita � deles.

Sobre a Ale, tenho a dizer que brasileiro � metido: em Monte Verde, pedi uma Ale (exatamente como se fala. Na verdade, pensando com um acento no fim: Al�). O garãom invocado me respondeu, repetindo o nome mas, como se fosse um lorde ingl�s que falasse. O ser nem imaginava que bebi dessa cerveja até na Alemanha e l�, ela � Al�! Ou seja, você fala do jeito que quiser falar. Queria esnobar mas, odeio essas metidezas!

Engra�ado a champenoise ser pra doces, n�!? Mas realmente ela � produzida como champagne... Tem aquelas bolhinhas! Mas, não posso falar muito: só namoro. Ainda não tomei. A Eisenbahn (no site deles também tem muitas dicas de harmonização com cervejas), que produz a única do Brasil, a Lust. Mas � cara... Precisa ser pra comemoração!

A K�lsh, � t�pica em Col�nia. A cidade de Col�nia em alemão, se fala K�ln. Percebeu a semelhan�a no nome? Então k�lsh � proveniente de K�ln. A cerveja � mais leve que a pilsen. Praticamente uma �tima substituta da �gua para os bebedores de plantão.

Bock, Malzbier e Schwarzbier são todas escuras e todas diferentes. não � pra se esbaldar? A stout também � escura, mas � diferente... não sou tão ligada nessas. Portanto, sem muitas informações.

Pilsen � b�sica e perfeita, trapista também tem essa hist�ria de padres fazendo a receita, weiss também � clarinha � muito gostosa � forte. A rauchbier, eu não conhecia, mas veja que legal o nome: rauchen em alemão � o verbo fumar e rauchbier � para defumados. Percebe como esses alemães t�m l�gica na l�ngua?

Enfim, cerveja est� diretamente relacionada a Alemanha, a amigos numa mesa e inclusive � boa comida. não � o m�ximo? Vou comprar o guia e depois conto mais, com mais propriedade de informações! ;)